あこがれの田舎暮らしを体験しながら
養蜂家さんから学ぶ
「はちみつ作り」の楽しさ
はちみつの学校は、美しい棚田の風景が広がる岡山県・上山に年3回通いながら、幻と呼ばれるニホンミツバチのはちみつを養蜂家さんと一緒に作る体験プログラムです。
春には巣箱の取り付け、夏には巣箱周辺のメンテナンスや採蜜、そして秋には蜜の加工や料理など、年間を通じて憧れの田舎暮らしを楽しみながら、自然の中で生きる知恵と「はちみつ作り」を学べます。お一人でも、友人同士やカップルでも、ご家族連れでも、どんなスタイルでも大歓迎！
春・夏・秋の年3回
1泊2日〜の田舎暮らし
いつでも養蜂家さんが
「おかえりなさい」と迎えてくれます
はちみつの学校では、ミツバチの巣箱を作るところから始まり、巣箱の増設、採蜜までをスタッフと一緒に行います。 時には、天敵のスズメバチから巣を守ることもします。文字通り0からのはちみつ作りです。採蜜後のハチミツ（300g予定）は自宅までお届けします。
はちみつ作りの一年
1月
巣箱を作る
設置場所を選んで整地する
8月
はちみつの学校開校シーズン
虫・暑さ対策をする
木を伐採して製材する
2月
おやすみ
9月
巣箱周辺の草刈りをする
巣箱を追加する
3月
はちみつの学校開校シーズン
巣箱を設置する
蜜蝋を巣箱に塗って、ミツバチを誘引する
4月
巣箱の状態を確認する
分蜂（古い女王蜂のお引越し）を確認する
10月
はちみつの学校開校シーズン
圧搾機ではちみつを採集する
採蜜する
ピザ窯を作ってはちみつピザ作り
はちみつの瓶詰めをする
11月
巣箱の清掃をする
寒さ対策をする
5月
巣箱を追加する
12月
巣箱周辺の草刈りをする
蜜蝋を塗る
巣箱を作る
蜜蝋を作る
6月
おやすみ
7月
虫対策をする
こんな養蜂家さんが教えてくれます
養蜂家 ｜ かつきさん（右）ちよさん（左）
2人とも大阪府在住でありながら2021年に上山に訪れた際、集落の生きる力に惚れ、この地で始めたのが週末養蜂です。月に2回~3回程、上山集落の皆さんと一緒に、ニホンミツバチのお世話や、 上山を盛り上げるための活動を行っています。
こんな「養蜂体験」にチャレンジできます
巣箱を作って設置
1
2
草刈りやメンテナンス
3
採蜜とはちみつ加工
蜜ろう作り
4
ハチミツピザパーティー
5
「はちみつの学校」のサービス内容
本サービスには以下の内容が含まれています。
1
岡山県・上山で田舎暮らしを味わいながら養蜂体験ができる！
●春（3月）夏（8月）秋（10月）の3回開催します。
●一緒に他の田舎暮らし体験オプションも追加可能です。
●交通費/食事代/宿泊費/保険料は別途料金となります。
※2023年度は3月●~●日、8月●~●日、10月●~●日に開催予定です。
2
1年間、養蜂家さんが巣箱の様子をオンラインでおしらせ！
現地にいない時も、養蜂家さんが巣箱やミツバチの様子などをLINEでおしらせします。いつでも「第二のふるさと」と繋がっている感じ、仲間と一緒に巣箱を見守っている感じを楽しんでいただけます。
3
採集したハチミツをプレゼント！
採集したはちみつは加工後、瓶に詰めてご自宅にお届けします（300g予定）。幻のニホンミツバチのはちみつは、初めて食べた人が「これまで食べていたはちみつって何だったの？」と驚くほどの絶品です。
PRICE
年間16,500円 / 人（税込）
※お子様のいるご家族の場合、4人までなら年間2万2000円（税込、未就学児は人数に含みません）でご利用いただけます。
※年3回（春・夏・秋）の養蜂体験料、オンラインでのおしらせ、ニホンミツバチのはちみつ（300g予定、送料込み）が含まれます。現地までの交通費、食事代、宿泊費、保険料などは含まれません。
安全性は大丈夫？
Q.ミツバチって危なくないの？
A.「蜂＝刺す」というイメージが強いですが、【はちみつの学校】で養蜂するニホンミツバチはおとなしく滅多に刺すことはありません。 また、ニホンミツバチを怒らせないためのポイントなどもしっかりと養蜂家さんが教えてくれます。
Q.安全対策はどうなっているの？
A.体験でニホンミツバチの巣箱に近づく際は、顔や首まわりを含めた全身をカバーできる防護服、ゴム手袋をご用意します。また防護服の下は各自で全身を覆える服を着用してください。 また申し込みの際にお知らせする注意点をよく読み、安全対策や緊急時の対応に関して同意の上ご参加ください。
体験者レビュー
30代男性（ちゃんくまさん）
今まではスーパーマーケットでしか見ることのなかったはちみつですが、この採取活動を通じて、自然環境と人との共生を感じ、食卓に並んでいることの豊かさを理解する貴重な機会になりました。また、採取する蜂蜜は、 一般に流通している西洋ミツバチの蜂蜜と違った複雑でフルーティーな味わいで特別感があり、大満足でした。
30代女性（りかりかさん）
ハチミツ採集の方法を知らなかったので、間近で見ることができ、とても楽しかったです。蜂の巣を人の手で絞り、瓶に詰めるところまででき、工程の多さを知りハチミツの価値が実感できました。
30代女性(みなみさん)
普段から料理やお菓子作りで蜂蜜を使う機会が多いのですが、養蜂体験で食べた蜂蜜はスーパーで買った蜂蜜と違い、クセのない透き通った美味しさでした。 家で子供が喉が痛いと言った時にのど飴の代わりに蜂蜜を舐めさせたり、添加物が入っていないので子供に安心して食べさせてあげられます。 養蜂体験では、甘いものが大好きな子供達が巣箱から採れたての蜂蜜を食べさせてもらえたり、子供達にとっても日常では味わえない経験ができてとてもよかったです。
こんな人に「はちみつの学校」を体験してほしい！
・養蜂体験してみたい！
・週末に田舎暮らしを体験したい！
・趣味や仲間が欲しい！
・自然が大好き！
・DIYが好き！
岡山県・上山って、こんなところ
美しい棚田が広がる 人口160人の集落
棚田が現存する岡山県美作市上山地区は「美作国の米どころ」と呼ばれ、 かつては8300枚の棚田が整然と広がっていました。 集落には、古くから稲作を通じて培われたコミュニティや文化が根づき、 受け継がれてきましたが、近年では高齢化により耕作放棄地が増えてしまい、 以前の風景は失われつつあります。 そこで、里山のライフスタイルに惹かれて移住したメンバーが中心となり、 2006年より、集落再生に向けたさまざまな活動がスタート
知恵を持ち寄り、「進化し続ける田舎」として日々新しいチャレンジを重ねています。 「はちみつの学校」も、その一つ。 「里山の暮らし」に興味を持ってくださった方、一人ひとりを通じて、 その魅力が全国に伝わり、上山集落が、関わってくださる方一人ひとりの人生が、 より豊かなものになっていくことを願っています。
「はちみつの学校」と一緒に
楽しみたい上山体験！
